La France, mauvaise élève sur les résidus de pesticides dans les fruits, légumes et céréales ? Oui !
Selon le rapport annuel de l’Agence européenne de sécurité alimentaire (2009), 45 % des céréales, fruits et légumes analysés dans les 27 Etats membres contiennent des produits phytosanitaires. L’analyse des 74 305 échantillons de plus de 350 marchandises a permis de détecter 374 pesticides différents, dont 72 dans les céréales (!). Et 25 % contiennent plusieurs molécules simultanément, contre 15 % il y a dix ans. En France, 52,24 % des échantillons contiennent des produits phytosanitaires de synthèse et 8,54 % dépassent les limites maximales résiduelles (LMR).
Bon, pour ce qui est du danger pour la santé, c'est comme tout. Cela dépend des doses. A force de tout aseptiser, notre organisme est plus faible. Mais quand on voit la quantité de mauvais produits que nous avons en contact au quotidien, il faut parfois se poser des questions. Aujourd'hui, on sait que les troubles aigus dus aux pesticides frappent les muqueuses et la peau (40 % des cas étudiés), le système digestif (34 % des cas), le système respiratoire (20 %), le reste de l’organisme (24 %). Les études s’affinent. Fin juin, l’Inserm a établi un lien entre l’usage de pesticides et la maladie de Parkinson dans la profession agricole.
